O Grupo Capim Santo, de Morena Leite, assumiu a gastronomia do Inhotim, em Brumadinho, Minas Gerais. A novidade envolve os restaurantes do museu e a participação nos eventos, a partir de fevereiro. A atuação busca acompanhar a proposta cultural do espaço.
Morena Leite chega ao Inhotim após uma relação de longa data com o museu. Em 4 de fevereiro de 2025, iniciou a operação, sucedendo uma gestão anterior e mantendo o foco no diálogo entre gastronomia e experiência sensorial do local.
O processo envolve três espaços: Café das Flores, Comidaria Oiticica e Tamboril, este último chegando em março. O grupo também passa a coordenar a gastronomia dos eventos realizados no museu.
Mudança de gestão
A Comidaria Oiticica nasce com a missão de valorizar a gastronomia mineira, representando doze mesorregiões do estado. A curadoria fica a cargo da jornalista Carolina Daher, com participação mensal de chefs convidados.
Proposta gastronômica
A ideia é oferecer um bufê a quilo com pratos clássicos mineiros e criações autorais. Ingredientes regionais aparecem em destaque, como o café do Sul, o queijo cabacinha e a cachaça do Norte. O cardápio contempla feijão tropeiro, frango com quiabo e angu.
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