Giancarlo chega a Botafogo como novo hit da gastronomia carioca. A casa reúne Edu Araújo, Jonas Aisengart e o chef Matheus Zanchini, do Borgo Mooca, em um espaço que remete a cantinas romanas e aos restaurantes clássicos do Rio. O objetivo é oferecer uma experiência de bar-restaurante.
Situada na Rua Oliveira Fausto, 11, a casa aposta em entradas como arancini à milanesa com recheio de ragu de ossobuco, e porchetta tonnata, que equilibra finas fatias de porchetta com molho tonnato, raspas de limão e alcaparras. Preços variam conforme a porção.
Entre os pratos, a carta traz língua bovina na versão à francesinha, assada por horas, com molho ferrugem, a R$ 44, e tortelloni de batata com língua braseada em molho rôti, por R$ 66. Massa própria aparece em opções como rigatoni alla vodka e lasanha à bolonhesa.
O cardápio apresenta ainda agnolotti de queijo de cabra com espinafre, servido com molho de tomate e manjericão, por R$ 64. A dupla ossobuco com risoto milanês, feito com açafrão, sai por R$ 88 e R$ 58, respectivamente, em porções que combinam para compartilhar.
Bebidas têm destaque com chope e uma carta de vinhos que agradam quem busca opções para acompanhar as referências da casa. Funcionamento funciona até meia-noite (quando não é fim de semana), oferecendo serviço contínuo nos horários de pico.
Horários: terça a quinta, 12h à meia-noite; sexta e sábado, até 1h; domingo, 12h às 23h. O restaurante fecha às segundas. A gestão enfatiza a proposta de ambiente descontraído, sem abrir mão de técnica e qualidade.
A Giancarlo já é apontada como referência de boteco-gourmet em Botafogo, atraindo público que busca clássicos da cozinha italiana com toques contemporâneos. A casa mantém ênfase em pratos de produção própria e porções para compartilhar.
Entre na conversa da comunidade