A Food & Wine divulgou, nesta semana, os seis melhores novos restaurantes de hambúrguer nos Estados Unidos, selecionados no âmbito de seus Global Tastemakers Awards. A lista destaca opções que chegaram ao mercado recentemente e ganham notoriedade no cenário gastronômico americano.
Entre os destaques, há uma casa de Smashburger em San Francisco, reconhecida pela técnica de prensar a carne na chapa para criar uma casca dourada. A seleção também inclui uma startup de fast-food vegano em Portland que atrai atenção pelo cardápio e pela proposta sustentável.
Os vencedores refletem tendências de mercado, como menus que valorizam inovação na carne vegetal e experiências gastronômicas locais. A premiação aponta para o crescimento de marcas novas que prometem consolidar presença em varias cidades dos EUA.
Fonte: Food & Wine.
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