Brasil tem dois restaurantes entre 50 melhores do mundo; veja lista

Dois restaurantes brasileiros ficaram entre os 50 melhores do mundo em 2026 pelo ranking The World’s 50 Best Restaurants. A premiação foi divulgada na última quarta-feira (4)  em evento realizado em Lima, no Peru.

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Os representantes brasileiros foram o restaurante Tuju, localizado em São Paulo, e o Lasai, do Rio de Janeiro.

Além destes, o Nelita e o Evvai, ambos de São Paulo, aparecem na lista estendida, na 54ª e 68ª posição respectivamente.

Restaurante espanhol foi eleito o melhor do mundo

O Asador Etxebarri, do chef Bittor Arguinzoniz, foi eleito o melhor restaurante do mundo. Localizado entre San Sebastián e Bilbao, no País Basco, o restaurante havia ficado em segundo lugar na edição de 2025.

Presente na lista desde 2008, o Etxebarri aparece entre os dez primeiros colocados de forma consecutiva desde 2016. O restaurante é conhecido por preparar ingredientes locais diretamente sobre o fogo, com pratos como camarões de Palamós grelhados e costeleta bovina tostada.

“Cozinhar sobre as chamas é uma técnica ancestral, mas ainda hoje é muito importante”, afirmou Arguinzoniz. “Ela permite mostrar a qualidade dos produtos.”

Aberto em 1990, o restaurante funciona com uma equipe pequena e utiliza grelhas projetadas pelo próprio chef. Arguinzoniz dedicou o reconhecimento à família, aos amigos e aos colegas que participaram de sua trajetória.

A Espanha colocou outros três restaurantes entre os 50 melhores de 2026: DiverXO, de Madri, em 9º lugar; Enigma, de Barcelona, em 29º; e Elkano, também no País Basco, em 33º.

Veja lista completa:

1. Asador Etxebarri (Atxondo, Espanha)
2. Gaggan (Bangkok, Tailândia)
3. Alchemist (Copenhagen, Dinamarca)
4. Quintonil (Mexico City, México)
5. Wing (Hong Kong, China)
6. The Chairman (Hong Kong, China)
7. Kjolle (Lima, Peru)
8. Kadeau (Copenhagen, Dinamarca)
9. Diverxo (Madrid, Espanha)
10. Plénitude (Paris, França)
11. Atomix (New York, Estados Unidos)
12. Sorn (Bangkok, Tailândia)
13. Mérito (Lima, Peru)
14. Suhring (Bangkok, Tailândia)
15. Odette (Singapura)
16. Tuju (São Paulo, Brasil)
17. Mingles (Seul, Coreia do Sul)
18. Nusara (Bangkok, Tailândia)
19. Jan (Munique, Alemanha)
20. Piazza Duomo (Alba, Itália)
21. Meet the Bund (Xangai, China)
22. Boragó (Santiago, Chile)
23. Vyn (Skillinge, Suécia)
24. Al Gatto Verde (Modena, Itália)
25. Lasai (Rio de Janeiro, Brasil)
26. Masque (Mumbai, Índia)
27. Reale (Castel di Sangro, Itália)
28. Trèsind Studio (Dubai, Emirados Árabes Unidos)
29. Enigma (Barcelona, Espanha)
30. Steirereck (Vienna, Áustria)
31. Celele (Cartagena, Colômbia)
32. Potong (Bangkok, Tailândia)
33. Elkano (Getaria, Espanha)
34. Le Coquillage (Saint-Méloir-des-Ondes, França)
35. La Colombe (Cidade do Cabo, África do Sul)
36. Ru Yuan (Hangzhou, China)
37. Nuema (Quito, Equador)
38. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Brunico, Itália)
39. Schloss Schauenstein (Furstenau, Suíça)
40. Jordnær (Copenhague, Dinamarca)
41. Onjium (Seul, Coreia do Sul)
42. Bozar (Bruxelas, Bélgica)
43. Le Calandre (Rubano, Itália)
44. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
45. Mayta (Lima, Peru)
46. El Chato (Bogotá, Colômbia)
47. Le Louis XV – Alain Ducasse (Monte Carlo, Mônaco)
48. Ikoyi (Londres, Inglaterra)
49. Naar (Kasauli, Índia)
50. Saint Peter (Sydney, Austrália)