Restaurantes da zona leste enfrentam filas na pandemia e exibem luxo

Restaurantes da zona leste somam grandes salões: três unidades do grupo de José Motta Soares, totalizando 820 lugares no trecho da Penha à beira do córrego Tiquatira.
O conjunto inclui Panelão do Norte, Trairão e Tiquatirão, com filiais na Vila Formosa e planos para abrir uma quinta casa, uma cachaçaria prevista para setembro.
Mesmo com a pandemia e teto de ocupação de quarenta por cento, os salões Gigante continuaram lotados, com filas para pratos como carne de sol à moda da casa; a espera chegou a duas horas no Dia dos Namorados.
O cardápio recebeu aperfeiçoamentos sob o comando do chef Carlos Ribeiro, ex-proprietário do Na Cozinha, em parceria com as casas da região.
Outros empresários da zona leste — incluindo a família Cardoso e o grupo que controla distintas marcas de restaurantes e bares — veem a região como polo de convivência, com demanda por espaços amplos e ambiente luxuoso mesmo na pandemia.

No bairro da Penha, na zona leste de São Paulo, três restaurantes administrados pelo cearense José Motta Soares somam 820 lugares ao longo de um trajeto de um quilômetro junto ao córrego Tiquatira. O grupo inclui Panelão do Norte, Trairão e Tiquatirão, com cozinha nordestina, peixe e frutos do mar.

O trio familiar é hoje comandado pelos filhos Kelly, 49, e Johnny, 47. A matriz fica na Penha, e há também uma filial do Panelão do Norte na Vila Formosa. Em breve, a família deve inaugurar uma quinta unidade, uma cachaçaria prevista para setembro.

Os salões são grandes, uma marca antiga do fundador, Seu Zé, que não reduziu o tamanho mesmo durante a pandemia. Mesmo com restrições de ocupação, o Panelão do Norte mantém filas para pratos como carne de sol à moda da casa, que custa 87 reais.

Na prática, a demanda continua expressiva. A espera, quando houve Dia dos Namorados, chegou a duas horas, segundo relatos de clientes. As receitas foram consolidadas ao longo de 19 anos e passam por aperfeiçoamentos sob a coordenação do chef Carlos Ribeiro.

Ribeiro, ex-proprietário do Na Cozinha, acrescenta que o estilo de grandes salões da zona leste é surpreendente para quem vem de outras áreas. Ele observa movimentos positivos na região, com clientes buscando comer perto de casa, mesmo após o acelero da pandemia.

Casos e perspectivas na região

Diversos negócios da área ganharam destaque com o fenômeno de deslocamento de público. Familiares de Sergio José Cardoso, 60, atuam em várias frentes: Jordão Bar, duas unidades do Nahoe Sushi, bar e boliche Dutch, árabe Zain, pizzaria Caspita, Espetos Madeira, Bracia Parrilla e o recém-inaugurado Martin Bar.

A visão é de que a zona leste recebeu um impulso de consumo semelhante ao observado em áreas centrais, com moradores que trabalham em casa buscando opções locais. Empresários locais relatam segurança de movimento mesmo em tempos de pandemia.

Entre os argumentos, há a percepção de que a região tem atraído clientes com alto poder aquisitivo. Projetos de arquitetura e design ressaltam ambientes amplos, luminados e voltados ao desejo de ostentação, o que ajuda a atrair marcas relevantes.

Para o grupo de Guilherme Temperani, 34, sócio de restaurantes no Tatuapé, os moradores não dependem de deslocamento para chegar aos estabelecimentos. Temperani cita que o público local sustenta o setor, com investimentos expressivos na decoração e infraestrutura.

Resta saber se a região manterá o ritmo com novas propostas, como a possível expansão de marcas modernas para o modelo GG. A tendência aponta para continuidade da aposta em ambientes amplos, com foco na experiência do cliente.