- Artisano Gelato lança Mil Folhas Floresta Negra, versão de fim de ano com gelato de chocolate e fiordilatte, geleia de cereja amarena e discos de massa folhada caramelizada; custa R$ 89,00 (500 ml).
- Kaifu Asian Cuisine apresenta Sorvete Artesanal Kaifu de Gergelim Preto, destaque para o verão; preço sugerido de R$ 18.
- Walnuts amplia o cardápio com opções criativas, como Queijo Canastra com Goiabada, Sorbet de Maracujá com Gengibre e Sorbet de Morango com Limão, a partir de R$ 15.
- Maza oferece Carrot Cake com sorvete de mel e crumble de especiarias, com creme de cream cheese, yuzu e laranja bahia; preço de R$ 39.
- Ama.zo sugere Tres Leches com gelado de caju, pisco, cumaru e cardamomo, por R$ 38.
Ao calor do verão, São Paulo ganha novas opções de sorvete que vão além da sobremesa tradicional. Técnicas, sabores e parcerias elevam a experiência sensorial das vitrines da cidade.
A temporada 2026 aposta em releituras premiadas e colaborações, com foco em sabores globais, texturas variadas e opções mais saudáveis. O objetivo é transformar o sorvete em experiência, não apenas doce.
Segundo o panorama, o manejo de ingredientes exóticos como yuzu, pandan e frutas tropicais, além de técnicas que aproximam o sorvete da confeitaria, aparecem nos cardápios de várias casas.
Artisano Gelato lança Mil Folhas Floresta Negra em edição de fim de ano, com gelato de chocolate e fiordilatte, geleia de cereja amarena e massa folhada caramelizada. Distribuição acontece via delivery e pontos parceiros.
Kaifu Asian Cuisine destaca o Sorvete Artesanal Kaifu de Gergelim Preto, com apresentação sofisticada que combina influências japonesas, chinesas e coreanas. Preço: R$18.
Walnuts amplia o cardápio com opções criativas, como Queijo Canastra com Goiabada, Sorbet de Maracujá com Gengibre e Sorbet de Morango com Limão, a partir de R$15.
Maza, no Itaim, oferece Carrot Cake com sorvete de mel e crumble de especiarias, resultando em uma combinação que dialoga tradição japonesa e sabores contemporâneos. O valor é de R$39.
Ama.zo apresenta Tres Leches com gelado de caju, pisco e toques de cumaru e cardamomo, explorando a cozinha peruana em versão gelada. Sugestão de sobremesa por R$38.
Arabia, referência na culinária árabe, mantém opções de sorvete diferenciadas como Halawi, Misk e Iogurte com Damasco e Figo, com preços que variam conforme seleção. Fonte: menu da casa.
Luzes de outras casas também aparecem, como Tchocolath com sorvete de pão de mel, Fahrenheit com Apple Volcano de sorvete de mel e toffee de Baileys, e Lunária com criações sazonais.
A proposta é clara: oferecer sorvete como experiência, com edições limitadas e parcerias que agregam identidade aos pratos. O verão de SP ganha, assim, novas camadas de sabor.
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