- Receita de ancho aperitivo com creme de queijo, apresentada por Thiago Oliveira, ideal para acompanhar jogos ou churrasco.
- Bifes de ancho, com cerca de 300 g cada, são temperados com sal de parrilla, grelhados até o ponto desejado e fatiados.
- Em frigideira, alho, manteiga e tomilho aromatizam o molho, que recebe conhaque ou vinho branco flambado e creme de leite fresco.
- No creme, incorporam-se queijos gouda (ou minas) ralado e parmesão, com noz-moscada, até engrossar.
- Se necessário, ajuste o sal e sirva como aperitivo cremoso para compartilhar.
Thiago Oliveira apresenta uma opção de aperitivo para acompanhar jogos da Copa do Mundo ou churrascos entre amigos. O prato reúne um ancho suculento com um molho cremoso de queijo. A sugestão é do apresentador do É de Casa, conhecido por preparos na brasa.
A ideia é oferecer um petisco diferente, que combine com momentos de confraternização. O ancho é grelhado e servido em fatias finas, acompanhado de um creme com queijos e um toque alcoólico. A proposta visa sabor marcante e facilidade de compartilhamento.
Ideal para servir em reuniões, o prato valoriza o sabor do corte bovino aliado ao molho cremoso. O preparo utiliza uma sequência simples e rápida, pensada para quem valoriza praticidade sem abrir mão da qualidade.
Ingredientes
- 2 bifes ancho com +/- 300 gramas cada
- sal de parrilla a gosto
- 2 colheres de manteiga
- 3 dentes de alho
- galho de tomilho
- Um quarto de xícara de conhaque ou vinho branco
- 250 mililitros de creme de leite fresco
- 200 gramas de queijo gouda ou minas padrão ralado
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
1. Tempere os bifes com sal e grelhe até o ponto desejado, cortando em fatias finas.
2. Em frigideira, aqueça azeite, manteiga, alho e tomilho em fogo baixo para aromatizar.
3. Adicione conhaque ou vinho e permita o evaporar do álcool; junte o creme de leite e leve a ferver.
4. Retire alho e tomilho, acrescente queijos, rale noz-moscada e reduza até encorpar; ajuste o sal se necessário.
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