Cinco pratos japoneses para celebrar a Copa do Mundo com sabor

A culinária japonesa ganha espaço no mundo inteiro e tem ganhado fãs no Brasil, onde há uma das maiores comunidades japonesas fora do Japão. A influência chega tanto pela tradição quanto pela popularização da comida de rua e de restaurantes.

Entre as opções, destacam-se pratos que remetem ao Japão tradicional e à celebração da Copa do Mundo com sabor. As receitas abaixo apresentam preparo simples para montar itens típicos.

Temaki de salmão

• Em confeitos simples, combine salmão picado, arroz japonês cozido, 1/4 de folha de nori, cebolinha e cream cheese.
• Corte a alga ao meio, disponha arroz na metade e recheie com o salmão. Enrole formando cone e sirva imediato.
• O preparo é rápido, com foco em sabor e apresentação prática para paladares variados.

Sashimi de salmão

• Limpe o salmão, retire espinha e pele, e corte em fatias finas.
• Dispor as fatias em travessa, polvilhar gengibre e decorar com nabo e wasabi.
• Acompanha molho de soja a gosto, perfeita para servir como entrada.

Missoshiru

• Em água fervente, acrescente flocos de peixe e espere assentar. Coe o caldo de volta à panela.
• Dissolva missô em parte do caldo e adicione ao caldo, depois acrescente tofu em cubos.
• Aqueça até quase ferver e finalize com cebolinha picada.

Yakisoba de carne

• Cozinhe o macarrão até ficar al dente; reserve.
• Refogue cebola, adicione carne em tiras, brócolis, couve-flor, cenoura e acelga.
• Junte molho de yakisoba e molho de soja, acrescente o macarrão e sirva em seguida.

Shiitake na manteiga

• Prepare um molho com soja, saquê e açúcar.
• Refogue shiitake na manteiga até dourar, acrescente o molho reservado e mexa.
• Finalize com cheiro-verde e sirva imediatamente.