Os preços das carnes e acompanhamentos têm gerado preocupação entre os consumidores, especialmente em São Paulo, onde o churrasco é uma tradição. No entanto, em julho, houve uma queda significativa nos preços das carnes bovinas, suínas e de frango, tornando essa prática mais acessível.
De acordo com o Índice de Preços dos Supermercados (IPS), da APAS – Associação Paulista de Supermercados, em parceria com a Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe), as carnes bovinas apresentaram as seguintes reduções: fraldinha (-4,19%), contra-filé (-2,74%) e costela (-2,06%). No segmento de carnes suínas, o lombo com osso teve uma queda de 3,09%, seguido pelo pernil com osso (-1,37%) e pela costela suína (-1,36%). O frango também registrou um recuo médio de 3,74%.
Acompanhamentos em Queda
Os acompanhamentos tradicionais do churrasco, como maionese e vinagrete, também ficaram mais baratos. A batata, um dos principais ingredientes da maionese, teve uma redução expressiva de 32,35%. Outros ingredientes, como cebola (-13,99%), cenoura (-3,05%), ovos (-1,69%) e tomate (-0,82%), também apresentaram quedas nos preços.
Essas mudanças nos preços oferecem uma oportunidade para os paulistas aproveitarem mais os churrascos, que são uma parte importante da cultura local. A combinação de carnes e acompanhamentos mais acessíveis pode incentivar os consumidores a realizarem mais encontros sociais em torno da churrasqueira.
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