Os donuts ganharam força no ensino de alimentação fora do lar, registrando 656,7 milhões de reais em compras nos 12 meses encerrados em março de 2026, conforme o Instituto Foodservice Brasil (IFB). O avanço é de 78% frente ao mesmo período do ano anterior.
No total, o setor contabilizou mais de 28,5 milhões de transações, com alta de 3% na comparação anual. O crescimento indica uma mudança de hábitos, com o doce presente em diferentes momentos da rotina.
A praticidade impulsiona o movimento: 44% das ocasiões ocorrem na tarde, e 40% pela manhã. O donut se associa a pausas rápidas, alinhado a opções acessíveis para um dia a dia cada vez mais agitado.
O perfil do consumidor aponta destaque para jovens: pessoas entre 25 e 34 anos respondem por quase 54% do consumo, enquanto mulheres representam mais de 77% das ocasiões registradas.
A presença em canais de venda ampliou o alcance: padarias respondem por cerca de 30% das transações, seguidas por supermercados e hipermercados, com 23%.
O crescimento da indulgência aparece com força: o motivo de prazer cresceu 26% na comparação com o período anterior, refletindo uma tendência de investir em momentos de satisfação.
A gestão da categoria aponta para mudanças no comportamento de compra, com a diversificação de pontos de venda e maior frequência de consumo em rotinas simples do dia a dia, segundo o IFB.
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