Time Out Market escolhe São Paulo para estreia na América do Sul. A vareja gastronômica e cultural, de origem em Lisboa, terá a primeira unidade na capital paulista, prevista para o primeiro trimestre de 2027. O projeto integra o portfólio global do Time Out Market, presente em 13 cidades.
Benjamin Ramalho lidera a operação brasileira, com histórico em hotelaria e entretenimento. Ele conduziu negociações com a Time Out ao longo de cerca de 18 meses e coordena a implantação no Brasil, conforme entrevista publicada pela Forbes.
O investimento fica em segredo, com cifras na casa de dezenas de milhões de reais. O espaço terá localização central em São Paulo, pensando na circulação corporativa durante a semana e no público cultural aos fins de semana.
A unidade será a flagship brasileira e faz parte de um acordo de master franquia, com perspectivas de expansão para outras cidades. A proposta é oferecer uma plataforma de curadoria gastronômica, reunindo chefs estrelados, talentos emergentes e culinária de rua.
Entre os pilares da proposta, Ramalho destaca a coxinha, o bauru, o pastel, além de pizza e culinária japonesa, como referências de São Paulo. A seleção de restaurantes ficará a cargo de um comitê formado pela Time Out e convidados do setor.
O espaço terá cozinhas rotativas e chefs convidados para manter a programação atualizada. Segundo Ramalho, São Paulo tem uma das cenas gastronômicas mais fortes do mundo, e o Time Out Market visa revelar talentos locais e tendências emergentes.
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