Onda de calor e gripe aviária elevam preços dos ovos no Brasil e nos EUA

O aumento significativo no preço dos ovos no Brasil é atribuído a uma combinação de fatores climáticos e de mercado. A onda de calor tem causado estresse nas aves, resultando em uma redução do plantel, conforme explica Marcus Menoita, CEO da Raiar Orgânicos. Ele destaca que as granjas convencionais, com ambientes menos adequados, sofrem mais com o calor, levando a um aumento no abate antecipado das aves. O preço do ovo branco comum subiu quase 40%, passando de R$ 180 para R$ 250 a caixa de 360 ovos, enquanto o ovo orgânico teve um aumento mais modesto de 5% a 6%.

A demanda por ovos também aumentou, impulsionada pela substituição de carnes mais caras e pela quaresma, que reduz o consumo de carne vermelha. Fernando Bicaletto, diretor comercial da Raiar, observa que há uma desarbitragem entre oferta e demanda, diferente do que ocorre nos EUA, onde a gripe aviária tem dizimado o plantel. Embora o Brasil tenha aumentado suas exportações de ovos, isso não é o principal fator que afeta o mercado interno, já que o país não está habilitado a exportar ovos de mesa para os EUA.

Nos Estados Unidos, o Departamento de Agricultura anunciou um plano de US$ 1 bilhão para ajudar os agricultores a combater a gripe aviária, que resultou na morte de milhões de aves e elevou os preços dos ovos a níveis recordes. O preço médio de uma dúzia de ovos atingiu US$ 5 em janeiro, um aumento de 53% em relação ao ano anterior. O governo também considera a importação temporária de ovos para mitigar a escassez, embora as mudanças nas regulamentações não tenham efeito imediato sobre os preços.

A situação nos EUA é crítica, com a gripe aviária afetando severamente a produção. O governo está implementando medidas de biosegurança e pesquisa de vacinas, além de considerar a importação de 70 a 100 milhões de ovos para atender à demanda. Apesar das dificuldades, a expectativa é que os preços comecem a cair na primavera e no verão, à medida que as soluções de longo prazo sejam implementadas.