Outback projeta R$ 3,2 bilhões em 2025 e ignora impacto de tarifas nos EUA

A Bold Hospitality Company, que opera marcas como Outback, Abbraccio e Aussie Grill, planeja expandir sua presença no Brasil, aumentando de 206 para 400 unidades nos próximos cinco anos. O CEO, Pierre Berenstein, afirma que a empresa mantém um foco em ingredientes nacionais, com 99% dos insumos utilizados nas receitas provenientes do Brasil.

Apesar do aumento de 50% nas tarifas aplicadas a produtos brasileiros pelos Estados Unidos, a Bold se mostra otimista. Berenstein destaca que a operação local tem baixa exposição a produtos importados, mas reconhece que a situação econômica pode gerar impactos indiretos. A empresa já realiza cerca de 100 mil entregas semanais, representando 15% do faturamento total.

Estratégia de Crescimento

A companhia investe em tecnologia para otimizar suas operações e delivery, implementando cozinhas mais compactas que reduzem o espaço necessário para equipamentos. Cada nova unidade requer um investimento médio de R$ 15 milhões. O planejamento inclui desde a importação de cebolas gigantes do Chile e da Espanha, essenciais para a famosa Bloomin' Onion, até a formação de uma equipe de mais de 3 mil treinadores para garantir a qualidade e a hospitalidade nas novas lojas.

A Bloomin' Onion, um dos pratos mais icônicos do Outback, exige cebolas com cerca de 10 cm de diâmetro, cultivadas em condições específicas. Além disso, a empresa utiliza cortes de carne suculentos, com 700 toneladas de costela vendidas mensalmente, provenientes de fornecedores brasileiros.

Inovações no Delivery

A Bold também está atenta ao potencial de crescimento nas vendas por delivery, que ainda representa apenas 33% do total de vendas no Brasil, um número similar ao dos Estados Unidos na década de 1970. Recentemente, a empresa lançou um restaurante virtual chamado “Outback Hambúrguer” no iFood, aproveitando a popularidade do hambúrguer na plataforma, o que resultou em um aumento de 5% nas vendas.

Com a expansão planejada, a Bold Hospitality Company se prepara para enfrentar os desafios do mercado, mantendo seu compromisso com a qualidade e a inovação. A previsão é que até 2025, novas unidades sejam inauguradas em diversas capitais, consolidando ainda mais a presença da marca no Brasil.