Brasileiros adotam novas estratégias para enfrentar a alta dos preços do café

Com a inflação pressionando os lares brasileiros em 2025, os consumidores estão adotando diversas estratégias para manter o orçamento. Um estudo da NielsenIQ, intitulado “O Custo Invisível”, revela que os hábitos de compra estão sendo moldados por quatro táticas principais: troca de categorias, busca por novos produtos, foco em preço e diversificação dos canais de compra.

A primeira estratégia observada é a migração para categorias mais baratas. A pesquisa aponta que 74% das categorias que perderam volume estão sendo substituídas por produtos similares com melhor relação custo-benefício. Exemplos incluem a troca de café em pó por café solúvel e a substituição do leite condensado por misturas lácteas. Alfredo Costa, presidente da NielsenIQ Brasil, destaca que essa tendência já é visível no início de 2025.

Novos Produtos e Promoções

Além da troca de categorias, os consumidores estão em busca de lançamentos que ofereçam um bom equilíbrio entre valor e preço. Em 2025, mais de 39 mil novos itens foram registrados, com foco em produtos de tíquete médio mais baixo. O conceito de que lançamento é sinônimo de produto premium já não se sustenta. Os consumidores desejam novidades que se encaixem no orçamento.

Outro ponto importante é a valorização de marcas que realizam boas promoções. Com a fidelidade em queda, 62% dos lares priorizaram o preço em vez da marca no ano passado. A elasticidade nas categorias básicas é alta, indicando que uma redução de 1% no preço pode aumentar o volume vendido em mais de 2%. Promoções bem planejadas têm gerado resultados significativos, embora ainda haja desperdício.

Diversificação dos Canais de Compra

Os consumidores também estão diversificando os canais de compra. O atacarejo continua em expansão, com 67% do crescimento do canal vindo de consumidores recorrentes. O e-commerce, por sua vez, avançou, especialmente na compra de itens básicos, que representam mais de 35% dos gastos online com produtos de grande consumo.

Atualmente, o consumidor utiliza em média sete canais diferentes ao longo do ano para montar sua cesta de compras. Essa comparação e pesquisa são essenciais para encaixar o consumo no orçamento, sem abrir mão do essencial. Apesar do cenário desafiador, o estudo mostra que os brasileiros estão encontrando alternativas viáveis para preservar suas necessidades básicas.