Cervejaria Bandolera supera desafios e se destaca no mercado de cervejas artesanais

A marca de cerveja artesanal Bandolera, fundada em 2013 após um incidente de explosão durante a produção caseira, enfrenta desafios significativos na atualidade. A cooperativa Transformando, responsável pela produção, busca diversificar suas operações e aumentar a produção para atender bares e supermercados locais.

A cooperativa, que já produziu 60 mil litros no último ano, serve cerca de 150 bares em Córdoba e está presente nas prateleiras dos supermercados Deza. A pandemia impactou severamente o setor de microfábricas de cerveja, que caiu de 395 em 2018 para 231 em 2023, segundo dados da associação europeia do setor. A cooperativa, no entanto, se destaca por seus valores éticos, ambientais e sociais, priorizando relações de trabalho justas e a reutilização de resíduos.

Os sócios da cooperativa, como Luis Begara e Rafa Martín, enfatizam a importância de oferecer uma cerveja acessível, com preços que variam entre R$ 1,50 e R$ 1,80. A Rubia de Bandolera, uma de suas cervejas, conquistou medalhas em competições internacionais, destacando-se pela qualidade e sabor. A produção utiliza ingredientes de proximidade, como maltes do projeto Secanos Vivos, que promove uma agricultura sustentável.

Desafios e Inovações

A cooperativa também se adaptou ao mercado, oferecendo serviços de catering e criando cervejas personalizadas para marcas e bares locais. Javier Bajo, outro sócio, destaca que a cooperativa nasceu da necessidade de diversificação após a crise de 2008, quando começaram a embalar e distribuir um ron cubano.

O objetivo da Transformando é não apenas garantir a sobrevivência da marca, mas também demonstrar que é possível fazer negócios de maneira diferente. Com a esperança de um ano mais promissor, a cooperativa busca se estabilizar e continuar contribuindo para a economia local e a comunidade.