Gisele Bündchen, defensora de uma alimentação saudável, aparece como referência para refeições com pescados em seu livro Nutrir. A obra apresenta receitas simples voltadas para almoços de fim de semana com foco em nutrientes.
A matéria apresentada mostra a importância de incluir proteína animal 1–2 vezes por semana para investir em qualidade de produtos. O salmão é citado como opção saborosa e de preparo refinado, com ênfase na sustentabilidade.
Receita de salmão crocante
A receita descreve um filé de salmão com pele crocante, carne macia e ponto próximo ao malpassado. O prato é servido com limão-siciliano, azeite e ervas frescas como salsinha, endro e estragão.
A prática valoriza pescado selvagem e obtido de forma sustentável, destacando a qualidade do ingrediente. O texto recomenda selagem adequada da pele para obter crocância e sabor.
O conjunto da publicação reforça a ideia de que receitas simples podem manter o alimento saudável sem abrir mão de qualidade. A abordagem de Bündchen incentiva escolhas conscientes para o dia a dia.
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