Ivete Sangalo, aos 53 anos, passou a seguir uma dieta sem glúten e sem lactose com o objetivo de reduzir inflames no intestino. A cantora comentou o tema pelas redes sociais, em meio a um período recente marcado por um acidente em casa e a continuidade de uma agenda de shows no Carnaval.
Ela deixou claro que a mudança alimentar não é apenas uma tendência, citando melhoria de desempenho. A relação anterior com o nutricionista Daniel Cady, que orientava sua alimentação durante o relacionamento, terminou; a reportagem não detalha quem atualmente a assessora.
Glúten não é inflamatório por si só, diz nutricionista
Desire Coelho, nutricionista com PhD pela USP, afirma que o glúten em si não provoca inflamação. Em alguns casos, porém, pode haver intolerância à proteína do glúten, o que pode desencadear desconforto abdominal e reação inflamatória local.
Ela ressalta que a inflamação não se observa em toda a população de modo generalizado apenas pelo consumo de glúten. Pessoas com intolerância podem sentir benefício ao evitar o alimento, mas quem tolera geralmente não apresenta esse efeito.
A especialista explica ainda que a possibilidade de intolerância nem sempre é diagnosticada formalmente e que, para algumas pessoas, a reintrodução do glúten sob supervisão pode confirmar ou descartar a sensibilidade individual. Além disso, qualidade e frequência de consumo também influenciam.
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