O chef Wolfgang Puck comandou o banquete que sucede a cerimônia do Oscar, conhecido como Governors Ball. O evento ocorreu no domingo, 15 de março, logo após a premiação. A festa recebeu 1.500 convidados de destaque, com um cardápio elaborado pela equipe de Puck, responsável pelo serviço de bufê pela 32ª vez.
O cardápio traz novidades como uma estação de izakaya japonesa e uma máquina de gelato italiano preparando sorvete na hora, ao lado de pratos tradicionais que costumam constar na noite. O objetivo é oferecer variedade mantendo a qualidade e o conforto culinário.
Estrutura e números da operação
A equipe envolve 75 chefs, 45 confeiteiros e 325 funcionários de apoio. Estão previstas cerca de 600 pizzas caseiras, 3.000 agnolotti de alcachofra e 2.000 mini Oscars de chocolate. O cardápio utiliza 91 kg de ribeye maturado, 136 kg de salmão defumado, 14 kg de caviar Kaluga, 227 kg de cogumelos silvestres, 91 kg de arroz Nishiki e 181 kg de queijos.
Além disso, serão usados 7,5 litros de ouro líquido 24 quilates em uma estação dedicada aos Oscars de chocolate, trazendo um elemento de luxo ao menu. A seleção enfatiza ingredientes de alta qualidade e pratos simples, com foco na satisfação de um grande público.
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