El Bodegón, recém aberto na Barra Funda, já funciona com serviço e cortes no ponto, segundo avaliação publicada. A casa, parrilla de bairro, abriu há cerca de um mês e meio e recebeu visitas de curiosos que aproveitaram o domingo para experimentar o cardápio.
No salão da frente, o local seguia o estilo informal de boteco e apresentava alta ocupação, enquanto uma área nos fundos ainda oferecia disponibilidade de mesas. A clientela pode escolher entre entradas, pratos principais e opções de hambúrguer ou choripán.
Cardápio e custos
As entradas incluem fritas com molhos da casa (R$ 36) e empanadas: carne (R$ 18) e morcilla (R$ 20). A segunda opção apresentou sabor e textura afetados por nozes utilizadas na receita. Em principal, o ancho de 350 g com vegetais saiu por R$ 98; o chorizo chegou antes, com diferença de cortes notada e corrigida pela equipe.
Avaliação dos pratos
O ancho, servido malpassado, recebeu tempero salgado na medida e acompanhou legumes grelhados. O hambúrguer de 180 g com costela black angus e queijo, em brioche, foi elogiado pela maciez da carne e pela maciez do pão. O prato serviu bem duas pessoas.
Sobremesa e serviço
Havia apenas pudim (R$ 28), com chantili e doce de leite; a textura aerada do pudim e a doçura do leite condensado complementaram o prato. Em relação ao serviço, a equipe mostrou agilidade e cordialidade, com correções rápidas quando necessário.
Considerações finais
Os preços do El Bodegón aparecem como moderados para o estilo de preparo na brasa. O conjunto de carnes, atendimento e ambiente demonstra preparo, ainda que haja pontos a ajustar. A casa já aponta caminho para se firmar na região.
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