A lista Food & Wine Best New Chefs traz os chefs mais dinâmicos da cena americana e os restaurantes que eles comandam. O guia reúne perfis, escolhas locais e sugestões de consumo com base em cidade e estilo gastronômico. A edição destaca nomes que moldam o cenário culinário atual.
Entre os destaques estão Kwame Onwuachi, Nancy Silverton e Andrew Carmellini, além de Paola Velez, Nina Compton, Ravi Kapur e Amanda Shulman. Cada chef aparece com possíveis restaurantes e referências de onde comer na região.
O guia também apresenta restaurantes ligados aos Best New Chefs, como Tatiana, Acamaya, Kasama, Kato, Emmer & Rye e SPQR. A curadoria foca em propostas de cozinha influentes, com variações entre cozinha West African, caribenha, mexicana, filipina, italiana e sul-americana.
Chefs destacados
- Kwame Onwuachi
- Nancy Silverton
- Andrew Carmellini
- Paola Velez
- Nina Compton
- Ravi Kapur
- Amanda Shulman
Restaurantes em evidência
- Tatiana: West African, Caribbean, Creole/Cajun
- Acamaya: Mexican
- Kasama: Filipino, Bakery/Pastry
- Kato: Taiwanese, Californian
- Emmer & Rye: Texan, American South, Italian
- SPQR: Italian, Californian
Receitas associadas
- Pappardelle with Lamb Ragù — tempo estimado: 1 hora
- Smoked Ham Hock and Lentil Soup — tempo estimado: 3 horas
- Milk Chocolate–Peanut Custards — tempo estimado: 1 hora 15 minutos
Este material orienta leitores sobre onde chefs influentes atuam e quais estabelecimentos explorar para entender as novidades que moldam a gastronomia norte-americana.
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