Gisele Bündchen revelou em seu livro Nutrir: Receitas Simples para Corpo e Alma que deixou a dieta vegana após mudanças no corpo que interferiram no trabalho. A modelo seguiu o veganismo por anos, mas hoje adotou uma alimentação personalizada.
No livro, que apresenta pratos benéficos para o organismo, ela descreve a trajetória na cozinha e a base vegetariana adotada por muito tempo. A nutricionista acompanhou o caso, com foco em equilíbrio e bem-estar.
Também há relato sobre quadros de anemia por deficiência de ferro, tratados com suplementação e aumento de oleaginosas e folhas verde-escuras. Problemas digestivos com feijão chegaram a impactar a rotina profissional.
Nova dieta
Atualmente, Bündchen reintroduziu a carne no cardápio, mantendo o equilíbrio com refeições majoritariamente vegetais. O regime atual é 80% proteínas vegetais e 20% itens de origem animal, com continuidade de hortaliças, verduras e legumes.
A mudança foi apresentada como ajuste ao corpo e ao estilo de vida da modelo, que reforça ter aprendido a ouvir as necessidades do próprio organismo. O foco permanece em alimentação consciente e sustentável.
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