O calimocho, bebida tradicional da Espanha, mistura vinho tinto e refrigerante de cola. Amplamente consumida entre jovens, ganhou espaço em encontros públicos chamados botellón, em que grandes grupos se reúnem para compartilhar a bebida.
A origem mais citada remonta à década de 1970, no País Basco. Segundo relatos locais, participantes de uma festa combinaram vinho de qualidade duvidosa com cola para reduzir desperdícios, criando uma opção mais doce.
O termo calimocho (ou kalimotxo) nasceu da junção dos apelidos Kalimero e Motxo, integrantes do grupo responsável pela festa. A expressão se espalhou pelo País Basco na década de 1980 e chegou a outras regiões espanholas.
Há ainda uma teoria histórica que liga a bebida a um contexto da Segunda Guerra Mundial, com soldados americanos na Itália misturando Chianti e Coca‑Cola para obter um coquetel mais suave.
Em termos de preparo, a versão tradicional utiliza proporções iguais de vinho tinto e cola. Embora vinhos simples sejam comuns, há quem prefira opções de maior qualidade para equilíbrio de sabor.
As formas de consumir variam por região e preferência: gelado com gelo, ou em temperatura ambiente. Com o tempo, surgiram variações da receita em diferentes regiões da Espanha.
O calimocho tornou-se presença constante em festas de rua, festivais e encontros entre amigos. A bebida também ganhou referências na cultura popular e em diferentes estilos musicais.
Origem e popularização
O relato sobre a gênese do calimocho envolve festas de jovens no País Basco, na década de 1970, com o objetivo de evitar desperdício de vinho. A prática deu origem a uma bebida simples, prática e de baixo custo.
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