- Mara Alcamim desafiou Felipe Bronze no programa No Fogo com Bronze ao preparar vegetais na brasa, apresentando uma salada de legumes defumados.
- A combinação inclui pães artesanais simples, com apenas cinco ingredientes.
- Os legumes são assados na parrilla, cortados em cubos grandes e finalizados em manteiga clarificada com baunilha do Cerrado.
- A salada recebe farofa de panko com manteiga e baru por cima; abacaxis são tostados na plancha e flambar com licor 43.
- A massa do pão leva farinha, fermento, sal, mel e água, é sovada, descansada e assada sobre a brasa.
A chef Mara Alcamim enfrentou Felipe Bronze no programa No Fogo com Bronze, na tela da GNT, para preparar vegetais na brasa. Ela apresentou uma salada de legumes defumados na brasa, acompanhada de manteiga clarificada de baunilha do Cerrado.
A receita reúne pimentões vermelho e amarelo, alho-poró e dois tipos de repolho, com abacaxi grelhado. A base é finalizada com farofa de Panko, manteiga, baru e a salada recebe a cobertura crocante.
Os vegetais são assados na parrilla, depois salteados na manteiga de baunilha. O preparo inclui tostar abacaxi na plancha, com butter e flambar com licor 43. O pão artesanal acompanha, feito com fermento, mel e água.
Para o pão, a massa leva farinha, fermento, sal, mel e água, e é sovada até ganhar ponto. Depois de descansar, é boleada, aberta em círculos e assada sobre a brasa, completando o prato.
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