Peruano é eleito o melhor restaurante do mundo em ranking de 50 estabelecimentos

O restaurante Maido, do chef Mitsuharu Tsumura, foi eleito o melhor do mundo pelo ranking The World’s 50 Best Restaurants, em evento realizado nesta quinta-feira (19), em Turim, na Itália. O top 5 da lista inclui o dinamarquês Alchemist, o madrilenho Diverxo, o mexicano Quintonil e o basco Asador Etxebari.

O carioca Lasai, do chef Rafa Costa e Silva, destacou-se ao subir de 58º para 28º lugar na lista. No ano anterior, o restaurante estava na lista estendida, entre as posições de 51 a 100. A Casa do Porco, de Jefferson Rueda e Janaína Torres Rueda, e Oteque, de Alberto Landgraf, também figuraram entre os 50 melhores em 2024, ocupando a 27ª e 37ª posições, respectivamente.

Reconhecimento e Prêmios

Além de sua ascensão no ranking, o Lasai manteve suas duas estrelas Michelin no Guia Michelin de 2025. Localizado em Botafogo, o restaurante oferece um menu degustação de 15 tempos por R$ 1.250, com foco em vegetais de hortas próprias e pequenos agricultores. A harmonização de bebidas, conduzida por Maíra Freire, eleita a melhor sommelière do país, custa R$ 638 e inclui vinhos naturais, cerveja e saquê.

Durante a cerimônia, a chef Janaína Rueda entregou o prêmio de melhor chef feminina a Pichaya Soontornyanakij, proprietária do Potong, um restaurante de alta gastronomia tailandesa em Bangkok. O evento destacou a crescente presença da gastronomia brasileira no cenário internacional, com Lasai sendo o único representante nacional entre os melhores do mundo.