A vinícola Recaredo, localizada na Catalunha, é famosa por produzir cavas de alta qualidade e agora faz parte da marca Corpinnat, que valoriza a origem dos vinhos. Fundada em 1924 por Josep Mata Capellades, a vinícola combina tradição e inovação ao longo de sua história. Atualmente, a terceira geração, liderada por Ton Mata, continua a expandir a reputação da marca, utilizando práticas agrícolas sustentáveis e biodinâmicas.
O vinhedo da Recaredo ocupa noventa hectares em solo calcário, com a maioria das uvas sendo do tipo xarel·lo. A vinícola prioriza a saúde do solo e a biodiversidade, usando técnicas antigas, como a poda em gobelet, que ajuda as vinhas a viver mais e produzirem uvas de qualidade. A produção é limitada a cinco mil quilos por hectare para manter a vitalidade do solo.
Recaredo também é conhecida por inovações na produção, como o uso de suco de uva da própria colheita para a segunda fermentação. As fermentações utilizam leveduras selecionadas e o envelhecimento dos vinhos ocorre por pelo menos trinta meses. Todos os vinhos são “brut nature”, ou seja, não têm adição de açúcar.
A linha de produtos inclui o famoso brut nature Terrers e as cuvées Reserva Particular e Turó d’en Mota, que mostram a riqueza do terroir da região. Com uma produção média de 250 a 300 mil garrafas por ano, Recaredo se destaca como um dos principais produtores de espumantes na Espanha, mantendo um forte compromisso com a qualidade e a sustentabilidade.
A vinícola Recaredo, localizada em Sant Sadurní d’Anoia, Catalunha, tem se destacado por sua produção de cavas de alta qualidade, agora sob a marca Corpinnat, que enfatiza a origem e a qualidade dos vinhos. Fundada em mil novecentos e vinte e quatro por Josep Mata Capellades, a vinícola se tornou um símbolo da modernidade na região, unindo tradição e inovação ao longo de um século de história. Atualmente, a terceira geração, liderada por Ton Mata, continua a expandir a reputação da marca, empregando práticas agrícolas sustentáveis e biodinâmicas.
O vinhedo da Recaredo abrange noventa hectares em terrenos calcários, com predominância do xarel·lo, que representa sessenta por cento da plantação. A vinícola adota uma abordagem focada na agronomia, priorizando a biodiversidade e a resiliência do solo. As práticas incluem a utilização de técnicas ancestrais, como a poda em gobelet, que favorece a longevidade das vinhas e a qualidade das uvas. A produção é limitada a cinco mil quilos por hectare, visando manter a vitalidade do solo e a qualidade dos vinhos.
Recaredo também se destaca por suas inovações na vinificação, como o uso de liqueur de tirage feito com suco de uva da própria colheita, uma prática que reforça a identidade dos vinhos. As fermentações são realizadas com leveduras selecionadas, e o envelhecimento em cave ocorre por um período mínimo de trinta meses. A vinícola é conhecida por sua rigorosa abordagem artesanal, com todas as suas cuvées apresentando a categoria “brut nature”, sem adição de açúcar.
A linha de produtos inclui o emblemático brut nature Terrers e as renomadas cuvées Reserva Particular e Turó d’en Mota, que refletem a complexidade e a riqueza do terroir catalão. Com uma produção média de duzentas e cinquenta a trezentas mil garrafas por ano, Recaredo se posiciona como um dos principais produtores de espumantes na Espanha, mantendo um compromisso firme com a qualidade e a sustentabilidade.
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