Novidades gastronômicas em Copacabana: peruano Sabor Peruano e Koral ampliam ofertas

O chef peruano Pablo Salcedo, que atua na Lapa há seis anos, expandiu seu restaurante Sabor Peruano en Rio para Aires Saldanha, em Copacabana. Entre os pratos mais populares estão as “causas”, um clássico peruano feito de purê de batata com diversos recheios. O barman Pablo Torres também se destaca com drinques à base de pisco, como o macerado de morango, chá de hibisco, limão e canela, que ele descreve como “espetacular”.

Em Ipanema, o restaurante Koral, do chef Pedro Coronha, completou um ano e agora aumentou sua capacidade com um novo deque na calçada, que acomoda mais 20 pessoas, totalizando 119 lugares. Além disso, o Koral passará a abrir também às segundas-feiras para o jantar, uma novidade bem recebida pelos clientes.

O chef Marcelo Massena, com duas décadas de experiência em confeitaria sem glúten e lactose, inaugurou a Sem Culpa no Largo do Machado. O novo espaço oferece uma variedade de doces, como paris brest e red velvet, além de pães e pizzas de fermentação natural, seguindo a proposta de refeições leves e saudáveis.

Essas novas adições à cena gastronômica carioca refletem a diversidade e a inovação que os chefs estão trazendo para a cidade, com opções que vão desde a culinária peruana até confeitaria especializada e refeições saudáveis.