Chefs renomados transformam bares em novos destinos gastronômicos no Brasil

O verão brasileiro traz um aumento na popularidade dos bares, que se tornam pontos de encontro para amigos e colegas após o trabalho. Em cidades como Rio de Janeiro, Salvador e São Paulo, renomados chefs estão investindo em botecos, oferecendo pratos simples, mas saborosos. O chef Elia Schramm, conhecido pela Babbo Osteria, inaugurou o Jurubeba em Botafogo, um bar que homenageia a planta do Sertão e as raízes nordestinas de seu sócio, Flávio Gomes da Silva.

Em Ipanema, Thomas Troisgros, da famosa família de chefs, lançou o Tijolada, um bar despojado com um cardápio que inclui empadas e croquetes. Rafa Gomes, eleito Chef do Ano pela Veja Rio Comer & Beber em 2023, também apresenta o Tin Tin Botequim no Leblon, um espaço descontraído com chope gelado e comida saborosa. Em Salvador, o casal de chefs Fabricio Lemos e Lisiane Arouca finalmente concretizou o sonho de ter um boteco com o Megiro, que traz uma proposta de gastronomia afetiva.

No Rio, Monique Gabiatti, após o sucesso do Belisco e do Polvo Bar, lançou a Polvo Marisqueria, focada em frutos do mar. Andressa Cabral, à frente do Meza Bar, também se destacou com o Oti, que combina coquetéis e comidinhas em Ipanema. Em São Paulo, a chef Giovanna Grossi abriu a Casa da Esquina, um bar que valoriza a cultura brasileira com inspirações nordestinas, complementando sua trajetória com o restaurante Animus.