A explosão do pistacho: a nova tendência irresistível nas fragrâncias gourmand

Las fragancias comestibles han resurgido con fuerza, destacando el pistacho como protagonista. Em 2023, as buscas por perfumes de pistacho aumentaram 68,5%, com um crescimento interanual de 139,6% nas fragrâncias gourmand. Termos como “perfume de pistacho brûlée” e “perfume de helado de pistacho” refletem essa tendência crescente. Jérôme Di Marino, perfumista, explica que essas fragrâncias evocam sentimentos de nostalgia e prazer, ativando a dopamina no cérebro, o que gera um desejo por esses aromas.

Desde o lançamento de Angel de Mugler em 1992, as fragrâncias gourmand evoluíram. Os perfumes atuais são mais sutis e complexos, incorporando ingredientes inovadores como pistacho, sal e couro. Miguel Bartolomé, da Isolée, destaca que o pistacho traz um toque fresco e aditivo, combinando bem com diversas notas. A popularidade do pistacho na perfumaria deve-se à criação de novas moléculas sintéticas, que permitem recriar seu aroma de forma sofisticada.

A marca Sol de Janeiro foi pioneira ao introduzir o pistacho em sua bruma Brazilian Crush Cheirosa 62, que combina notas de pistacho, caramelo salgado e florais. As vendas da marca cresceram 157%, alcançando 686 milhões de euros em 2024. Mona Kattan, fundadora da Kayali, lançou o perfume Yum Pistachio Gelato | 33, inspirado em sua paixão pelo gelato de pistacho, combinando notas de pistacho com nata montada e gominola.

O futuro das fragrâncias comestíveis parece promissor, com uma tendência crescente para aromas salgados e inusitados. Jérôme Di Marino prevê que a categoria gourmand se expandirá, incorporando ingredientes como beterraba e tomate. A versatilidade do pistacho, que pode ser combinado com notas doces e salgadas, solidifica sua posição como um dos principais ingredientes na perfumaria contemporânea.