Coco Bambu e Vasto estreiam no Rio com proposta de carnes nobres e ambiente sofisticado

Dois novos restaurantes da mesma rede foram inaugurados no New York City Center (NYCC), anexo ao BarraShopping, na Barra da Tijuca, no dia 24 de março. O Coco Bambu, conhecido por seus pratos de frutos do mar, e o Vasto, especializado em carnes nobres, marcam a expansão do grupo na cidade.

O Vasto, que já possui unidades em outras capitais como Brasília e São Paulo, foi aberto após um convite da diretoria do BarraShopping durante as negociações para o Coco Bambu. Com um ambiente sofisticado, o Vasto destaca-se por sua decoração com toalhas brancas e poltronas de tecido cinza, além de um palco para apresentações musicais, com curadoria da mesma empresa que organiza os shows do Coco Bambu.

Afrânio B. Filho, sócio dos dois restaurantes, expressou entusiasmo com a chegada do Vasto ao Rio de Janeiro. Ele afirmou que a possibilidade de abrir uma segunda unidade na cidade dependerá da recepção do público à nova casa. O investimento total na área que abriga os dois restaurantes é de R$ 15 milhões, cobrindo 1.865 metros quadrados.

No Coco Bambu, a cozinha é focada na preparação de pratos na hora, utilizando frigideiras e fogões, com destaque para os pratos de camarões. Já o Vasto utiliza fornos especiais para a cocção de carnes, oferecendo cortes como bisteca e costela, alinhando-se à proposta de um ambiente inspirado em tradicionais restaurantes americanos.