Cipriani, restaurante do Copacabana Palace, fecha para reformas após ganhar estrela Michelin

O restaurante Cipriani, situado no hotel Belmond Copacabana Palace, foi premiado com uma estrela Michelin em 2025, reconhecendo sua gastronomia de alta qualidade. No entanto, o estabelecimento enfrentará um fechamento por tempo indeterminado devido a reformas.

As obras visam reduzir a capacidade do Cipriani de 54 para 40 lugares, aumentando a exclusividade do espaço. Segundo a administração do Grupo Hoteleiro, essa mudança pode contribuir para a busca de uma segunda estrela Michelin. A data de início e término das reformas ainda não foi divulgada.

O chef italiano Nello Cassese comanda a cozinha do Cipriani, que é um dos seis restaurantes no Brasil a receber a distinção do guia. O menu degustação, que inclui opções de carne e veganas, varia de R$ 605 a R$ 735. Para uma experiência exclusiva na cozinha, o menu sazonal para até seis pessoas custa entre R$ 2.950 e R$ 5.950 por pessoa, dependendo das bebidas.

Impacto nas Operações

As reformas não afetarão o funcionamento do Mee, restaurante asiático do hotel, que também possui uma estrela Michelin e continuará operando diariamente. O Cipriani, inaugurado há 30 anos, é uma parte essencial do hotel centenário e oferece uma vista privilegiada da famosa piscina de Copacabana.

A administração do Belmond Copacabana Palace acredita que as mudanças trarão um novo patamar de sofisticação ao Cipriani, alinhando-se com as expectativas de um público que busca experiências gastronômicas exclusivas.