Chefs criam pratos inovadores para aquecer o inverno com sabores especiais

O inverno no Brasil se aproxima, com temperaturas mais baixas já sentidas em cidades como Rio de Janeiro e São Paulo. Para aquecer os clientes, diversos chefs de restaurantes renomados estão lançando pratos especiais que prometem agradar durante a estação.

O chef Sei Shiroma, do restaurante japonês Suibi, no Leblon, apresenta o Shoyu Ramen (R$ 68), um prato tradicional japonês com caldo de peixe, chashu, ovo marinado e massa fresca. Segundo ele, a receita traz um toque pessoal, utilizando ingredientes do litoral fluminense.

Novidades no Cardápio

O chef Bruno Barros, do Baleia Rio's, destaca a Papparelle à bolonhesa (R$ 108), feita com filé mignon picado, bacon e molho de tomate fresco. Outras opções incluem o Nhoque de banana da terra (R$ 128) e o Rigatoni Gratinado (R$ 116), ambos pensados para aquecer os dias frios.

O chef Ricardo Lapeyre, do Nôa, sugere o carbonade flamande, uma receita belga feita com cerveja escura, e o Carbonara de Lula, que substitui a bochecha de porco por botarga de búzios.

Pratos Reconfortantes

No bistrô francês La Villa, o chef Grégoire Fortat apresenta o cassoulet de pato confitado (R$ 125), um cozido rústico que combina feijão branco e carnes variadas. O chef Elia Schramm, do Babbo, lança um menu especial com pratos como Capesante & Asparagi (R$ 89) e Ossobuco Alla Milanese (R$ 125).

A Soffio Pizzeria, em São Paulo, traz a pizza Prosciutto e Tulha (R$ 78), enquanto o chef Adair Herrera, do Pátio, sugere o nhoque ao Bourguignon (R$ 95). O Tonktasu Kare (R$ 60) do chef Eric Ueda também é uma opção quente e saborosa.

Fondue e Ovos Quentes

A chef Millena Sá, da Éclair Cafeteria e Bistrô, oferece opções de fondue para os meses de junho e julho, com versões salgadas e doces. Para os amantes de café da manhã, a chef Paula Prandini, do Empório Jardim, sugere o Ovo Grego, servido quentinho na panela.

Com tantas opções, os restaurantes se preparam para receber os clientes em busca de pratos que aquecem e confortam durante o inverno.