Parador Lumiar celebra 20 anos com troca de chef e nova proposta gastronômica

O Parador Lumiar, em Friburgo, celebra 20 anos de história com uma nova proposta gastronômica. O chef Igor Barroso, que começou como garçom há mais de 15 anos, assume a cozinha, sucedendo Isaías Neries, que deixou o cargo após quase duas décadas. Barroso busca manter receitas tradicionais, mas também introduzir insumos locais e opções para intolerantes e veganos.

Entre as novidades, destacam-se pratos como ceviche de caju com leite de tigre e batata doce assada, além de uma versão vegana da tradicional feijoada, servida aos sábados. O valor é de R$ 125 por pessoa e inclui música ao vivo. As noites de sexta-feira também ganharam um toque especial com queijos da região e vinhos selecionados pelo sommelier Cadu Lucena.

O café da manhã é oferecido por R$ 120, enquanto o almoço durante a semana mantém o formato de bufê no fogão a lenha, com o mesmo preço da feijoada. O jantar é à la carte. O Parador conta com 15 chalés e diárias a partir de R$ 3 mil para o casal nos finais de semana, além de sauna, piscina aquecida e uma trilha que leva à horta orgânica e à cachoeira.

Com essas mudanças, o Parador Lumiar se reafirma como um destino que combina gastronomia de qualidade e um ambiente acolhedor, atraindo tanto hóspedes quanto visitantes da região.