Picadinho da Dona Onça é eleito o melhor prato de São Paulo sem frescuras

O picadinho de carne, um clássico da culinária portuguesa, foi recentemente reconhecido como o melhor prato de São Paulo. Janaina Torres, chef do Bar da Dona Onça, recebeu o prêmio na trilha Honra ao Mérito do Prêmio Paladar 2025, destacando sua habilidade em reinventar tradições gastronômicas.

O picadinho, que é uma comida de bar e frequentemente associado a momentos de conforto, tem uma história rica. Alguns acreditam que sua origem remonta aos Arcos da Lapa, enquanto outros defendem que ele se popularizou primeiro em São Paulo. Independentemente de sua origem, o picadinho é uma refeição que acolhe e conforta.

No Bar da Dona Onça, localizado no Centro de São Paulo, o picadinho de Janaina é uma verdadeira obra-prima. O prato é composto por carne macia envolta em um caldo aveludado, arroz soltinho, ovo frito e um tartar de banana que traz um equilíbrio perfeito entre acidez e doçura. Cada garfada proporciona uma experiência sensorial única, repleta de texturas e sabores.

Janaina Torres, que foi eleita a melhor chef pelo 50 Best em 2024, é reconhecida por sua capacidade de transformar pratos tradicionais em experiências memoráveis. Ela fez do picadinho um símbolo da cozinha de bar, onde a tradição se encontra com a inovação. O Bar da Dona Onça é um espaço onde a gastronomia se torna uma celebração da cultura paulistana.

O Bar da Dona Onça está localizado no Edifício Copan, na Avenida Ipiranga, 200, e funciona de segunda a sábado, das 12h às 23h, e aos domingos, das 12h às 17h. Para mais informações, o telefone de contato é (11) 3257-2016.