Bairrada se destaca com vinhos elegantes e a força do cépage baga em Portugal

Recentemente, os produtores Filipa Pato e William Wouters, junto com Manuel Dinis Jesus Patrâo do domínio Vadio, destacaram a evolução qualitativa dos vinhos da Bairrada em uma degustação. O evento ocorreu no domínio de Pato e Wouters, em Óis do Bairro, e apresentou a complexidade e frescor dos últimos milésimos da região.

A Bairrada, uma denominação de origem controlada (DOC) em Portugal, é reconhecida por seus vinhos elegantes, especialmente os elaborados com o cépage baga. Apesar de enfrentar desafios como o mildiou, a região tem mostrado um potencial crescente. Filipa Pato e William Wouters, que trabalham com práticas biodinâmicas, têm sido fundamentais na promoção da qualidade dos vinhos locais.

Durante a degustação, os produtores apresentaram diferentes safras, incluindo o Grande Vadio 2016, de Patrâo, que impressionou pela pureza e estrutura. Pato comentou que o vinho possui um aroma que lembra trufas e frutas negras, enquanto Wouters destacou a frescura surpreendente para um vinho dessa safra.

Patrâo, que fundou o domínio Vadio após dez anos de busca por terras, enfatizou a importância de controlar os rendimentos do baga para garantir a qualidade. Ele acredita que seus vinhos precisam de tempo em garrafa para atingir o equilíbrio ideal. A degustação incluiu vinhos de várias safras, revelando a evolução e a diversidade dos terroirs da Bairrada.

A Bairrada continua a se afirmar como uma região de destaque, com produtores comprometidos em elevar a qualidade e a reputação de seus vinhos.