Descubra 40 vinhos ideais para harmonizar com suas entradas frias

O recente levantamento de vinhos franceses destaca rótulos de regiões renomadas como Bordeaux, Alsace e Beaujolais, com notas elevadas e sugestões de harmonização com entradas frias. As avaliações foram realizadas por especialistas e revelam a diversidade e qualidade dos vinhos disponíveis.

Na Alsace, o Domaine Dirler-Cadé obteve 92 pontos com seu Gewurztraminer 2021, um vinho seco e vibrante, ideal para acompanhar pratos como terrines. O Domaine Kientzler também se destacou com seu Crémant Brut, avaliando 92 pontos e apresentando um perfil frutado e generoso.

Em Beaujolais, o Clos Sauvage conquistou 90 pontos com o Beaujolais Leynes Fauve 2022, um vinho rico e mineral. O Château de Javernand e o Domaine des Chers também foram elogiados, com notas de 89 pontos e 19 euros de preço, respectivamente.

A região de Bordeaux apresentou o Château Coutet, que recebeu uma impressionante avaliação de 96-99 pontos para seu Sauternes 2023, destacando-se pela complexidade e suavidade. Outros rótulos, como o Domaine Simon Blanchard, também foram bem avaliados, com 92-93 pontos.

Sugestões de Harmonização

As entradas frias, como saladas e terrines, exigem atenção na escolha do vinho. Vinhos leves e com acidez são recomendados para não sobrecarregar o paladar. Para saladas, uma sugestão é utilizar um molho à base de limão, que harmoniza bem com vinhos brancos da Alsace ou rosés de Bandol.

Na Provence, o Domaine de Sulauze destacou-se com 92 pontos para o Vin de France Le Mur 2023, enquanto o Château Sainte-Anne recebeu 91 pontos. Esses vinhos são ideais para acompanhar pratos de frutos do mar e saladas.

A diversidade das regiões vinícolas francesas e suas características únicas oferecem uma ampla gama de opções para os apreciadores de vinho, especialmente em harmonizações com entradas frias.