Laurent David troca tecnologia pelo vinho, apostando em inovação

Laurent David transita entre duas paixões: vinho e tecnologia. Ex-funcionário da Apple, ele hoje é proprietário do Château Edmus, Grand Cru de Saint-Émilion, e lidera iniciativas que unem inovação e viticultura. Ele será convidado para o Big Bang Vin, dedicado a tecnologias no setor.

Nascido perto de Bergerac, David cresceu em meio à vinha, influenciado por pai e avô. Ele guarda a lembrança de colheitas compartilhadas e afirma que o vinho é a sua mais bela profissão. Sua trajetória combina memória familiar e ambição tecnológica.

Em 2019, ele realizou o sonho de comandar um champ classificado ao adquirir o Château Edmus. A decisão ganhou impulso após a perda dos pais, levando-o a consolidar um projeto de vida que abraça o tempo como recurso.

Perfil e visão

A viticultura passa por mudanças rápidas, segundo David. Consumidores, métodos de produção e formas de comercialização evoluem, exigindo novas estratégias. A experiência na tecnologia molda um olhar que vai além da mecanização.

Inovação no terroir

Presidente da WineTech e fundador da Wine Angels, ele defende que a inovação envolve questionar práticas e crenças do setor. O objetivo é estimular experimentação e repensar modelos para reduzir perdas.

Objetivo e abordagem

Ao unir vinicultura e tecnologia, David busca ampliar o uso de ferramentas digitais sem abandonar a tradição. Ele aponta que a informática transformou economias inteiras e o vinho não ficará à margem.

Conclusão de referência

Para o neo-vigneron, a integração entre tecnologia e viticultura é estratégia central para o futuro. A aposta é adaptar-se aos recursos disponíveis e ampliar a eficiência, mantendo o foco no terroir.