- Desde 2022, a relação entre a família Fayard e o grupo Pernod Ricard fortaleceu o desenvolvimento do château Sainte-Marguerite, incluindo expansão do vinhedo e posição bio e vegan.
- Localizado em La Londe-les-Maures, na Provence, o château está entre os 18 Crus Classés dos Côtes-de-Provence desde 1955.
- A história do domínio começa em 1929; em 1977 Brigitte e Jean-Pierre Fayard adquiriram os primeiros hectares e deram impulso ao crescimento, chegando hoje a mais de 500 hectares, com a aquisição recente de vinhedos de Terres de Ravel.
- Em 2003, o château adotou agricultura 100% biológica, certificada Ecocert, com produção inteiramente vegetal e sem insumos de origem animal, tornando-se o único Cru Classé a oferecer vinhos bio e vegan.
- A cuvée Fantastique Rosé foi apresentada como expressão da elegância, frescor e precisão de Sainte-Marguerite; o nome percorre uma história de mudanças: Symphonie, depois Symphonie Fantastique, e, por fim, Fantastique.
A Contexto Rosé: Château Sainte-Marguerite, o único Cru Classé a oferecer um vinho vegano, ganhou destaque na entrevista da edição Le Figaro Vin. A conversa ocorreu no hôtel Madame Rêve com Olivier Fayard, diretor-geral e vigneron do château, que participou da Associação desde 2022 com o grupo Pernod Ricard.
Localizado em La Londe-les-Maures, na côrte marítima de Var, o Château Sainte-Marguerite integra a lista dos 18 Crus Classés das Côtes-de-Provence desde 1955. O domínio está próximo das ilhas de Hyères, com influência do mar e do sol da Provence.
A história da produção é marcada pela expansão familiar: Brigitte e Jean-Pierre Fayard chegaram em 1977, iniciando uma gradual ampliação para mais de 500 hectares, impulsionada pela recente aquisição das vinhas de Terres de Ravel.
Desde 2003, o château investe em agricultura biológica certificada pela Ecocert e em uma produção vegetal sem insumos de origem animal. Hoje, é o único Cru Classé com vinhos biológicos e veganos.
Nesse espírito, nasceu Fantastique Rosé, apresentado por Fayard. A uva é oriunda do vinhedo histórico, buscando elegância, frescor e precisão características do estilo Sainte-Marguerite.
O nome Fantastique remete a referências culturais: originalmente chamada Symphonie, em homenagem ao piano da antiga proprietária. Posteriormente ganhou Symphonie Fantastique, em alusão a Berlioz, antes de se consolidar como Fantastique.
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