Descubra critérios e opções para escolher o melhor café para clientes

Dados da pesquisa Coffee Lovers 2024 mostram que 76,3% dos consumidores preferem café em grãos, 5,7% moído, 9,2% cápsulas e 5,1% drip coffee, influenciando formato e percepção de valor.
Cafés especiais, com pontuação acima de oitenta, apresentam origem, manejo e torra distintos do produto tradicional.
O café moído segue comum pela praticidade, mas o frescor após a moagem é essencial, pois o contato com o oxigênio acelera a perda de aromas.
O café em cápsulas destaca-se pela conveniência e extração estável, porém exige máquinas específicas e pode representar investimento maior para empresas.
O drip coffee preserva aroma ao ser preparado a partir de sachês abertos no momento, sendo útil em ambientes corporativos, viagens e rotinas dinâmicas; a escolha depende do público e do contexto.

O café continua presente em encontros profissionais e momentos de pausa, tanto no varejo quanto em serviços. A escolha do formato influencia o frescor, o perfil sensorial e a percepção de valor pelo cliente.

Novos dados destacam preferências por formatos específicos e o papel do frescor após a moagem. Cafés especiais, com nota acima de 80, apresentam origem, manejo e torra diferenciados do padrão comum do mercado.

Dados da pesquisa Coffee Lovers 2024 indicam 76,3% de consumidores que preferem grãos, 5,7% moído, 9,2% cápsulas e 5,1% drip coffee, mostrando impacto do preparo na decisão de compra.

Para Vanessa Vilela, farmacêutica e CEO da Kapeh, a diferença entre formatos começa na origem e no manejo. Cafés especiais variam conforme torra e procedência, influenciando o resultado final.

Formatos e conveniência

O café moído é ainda comum pela praticidade, mas o frescor é o principal ponto de atenção, pois a oxidação reduz aromas. Armazenado corretamente, pode entregar bebida equilibrada.

As cápsulas oferecerem conveniência e repetibilidade, com extração estável. Contudo, exigem máquinas específicas e investimento maior para o uso corporativo.

O drip coffee preserva fragrância ao abrir sachês no preparo, resultando em bebida mais leve e limpa. O método facilita consumo em ambientes corporativos e em viagens.

Escolha conforme o contexto

Não há regra única para definir o café ideal. O público, o atendimento e a experiência desejada guiam a escolha. Em alguns contextos, o ritual tradicional funciona; em outros, a agilidade das cápsulas ou a simplicidade do drip atende melhor.