Guia alimentar de RFK Jr. com carne exige grandes áreas de terra adicionais

As novas diretrizes dietéticas da gestão Trump incentivam consumo muito maior de carne e laticínios nos EUA, apresentadas numa pirâmide alimentar invertida.
Mesmo um aumento de vinte e cinco por cento na proteína consumida pelos americanos exigiria cerca de cem milhões de acres de terras agrícolas adicionais por ano, diz o World Resources Institute.
Esse incremento pressionaria ecossistemas, com desmatamento de florestas para criação de gado e produção de ração, elevando as emissões de gases de efeito estufa.
Especialistas dizem que elevar o consumo de proteína animal tornaria mais difícil alimentar a população global de forma sustentável e reduzir emissões e desmatamento.
O guia pode influenciar instituições como escolas e locais de trabalho federais, mesmo com parte da população já consumindo grande parte da carne do país.

O governo dos EUA, sob a gestão de Donald Trump, divulgou novas diretrizes alimentares que incentivam o consumo de mais carne e laticínios. O documento, apresentado recentemente, sugere uma revisão na pirâmide alimentar e enfatiza proteínas animais como prioritárias, ao lado de frutas e verduras. A mudança mira dobrar, em média, a ingestão de proteína pela população.

Especialistas alertam que o aumento na demanda por proteína animal exigiria amplas áreas de terra agrícola adicionais, o equivalente a cerca de 100 milhões de acres por ano — quase o tamanho da Califórnia. O cálculo foi feito pelo World Resources Institute, um centro de pesquisa sem fins lucrativos.

Quem acompanha o tema aponta impactos ambientais significativos. A expansão de pastagens e a produção de ração para gado elevam o desmatamento, especialmente na Amazônia, além de aumentar as emissões de gases de efeito estufa. Estudos indicam que a produção animal consome mais solo e gera mais poluição por proteína comparada a opções baseadas em plantas.

Ao mesmo tempo, a proposta pode influenciar instituições públicas e escolas, que costumam seguir diretrizes federais. Dados apontam que o consumo anual de carne e frutos do mar pela média de americanos já é elevado em comparação internacional, o que acende o debate sobre o equilíbrio entre proteína, saúde pública e meio ambiente.

Especialistas ouvidos destacam que alternativas baseadas em plantas podem suprir necessidades proteicas sem o peso ambiental. Em defesa das diretrizes, autoridades do Departamento de Saúde e Serviços Humanos afirmam que a mudança busca ampliar opções de proteína na alimentação, embora organizações independentes enfatizem a urgência de reduzir impactos ambientais.

A discussão envolve ainda o papel de representantes políticos e de grupos de produção animal. Pesquisas recentes mostram concentração de consumo entre uma parcela menor da população — estimativas apontam que uma fatia reduzida da população consome grande parte da carne disponível.