Vegetarianos têm menor risco de cinco tipos de câncer e maior risco de um

Estudo da Universidade de Oxford acompanhou mais de 1,8 milhão de pessoas ao longo de 16 anos, analisando 17 tipos de câncer.
Vegetarianos apresentaram menor risco de mieloma múltiplo, câncer renal, câncer de pâncreas, câncer de próstata e câncer de mama em comparação aos que consomem carne.
Pescetarianos tiveram menor risco de câncer de mama, rim e intestino; quem consome apenas carne de aves teve menor risco de câncer de próstata.
Vegetarianos apresentaram quase o dobro de risco de carcinoma epidermoide do esôfago; veganos tiveram 40% mais risco de câncer de intestino, possivelmente por deficiências de nutrientes como a vitamina B12.
Os autores ressaltam que o estudo não prova causalidade; mudanças no consumo de nutrientes e fortificação de alimentos vegetais ao longo do tempo podem influenciar os resultados.

Um estudo multinacional liderado pela Universidade de Oxford avaliou a relação entre dieta e câncer. Com dados de mais de 1,8 milhão de pessoas, acompanhadas por 16 anos, foram analisados 17 tipos de câncer. A pesquisa investiga o impacto de diferentes padrões alimentares na incidência.

Entre os participantes, 1,64 milhão consumiam carne, 63 mil eram vegetarianos, 9 mil eram veganos, 57 mil consumiam apenas carne de aves e 42 mil eram pescetarianos. Além da alimentação, dados sobre peso, tabagismo e outros fatores foram considerados.

Resultados-chave

Os vegetarianos apresentaram menor risco de mieloma múltiplo, câncer renal, câncer de pâncreas, câncer de próstata e câncer de mama, em comparação com quem consome carne. As reduções variaram entre 9% e 31%.

Entre pescetarianos houve menor risco de câncer de mama, rim e intestino, enquanto quem consome apenas carne de aves mostrou menor risco de próstata. Contudo, vegetarianos mostraram quase o dobro de risco de carcinoma epidermoide do esôfago.

Entre veganos, o risco de câncer de intestino ficou 40% mais alto do que entre quem consome carne, com hipóteses associadas à menor ingestão de cálcio e outros nutrientes.

Observações sobre o estudo

Os autores destacam que a pesquisa é observacional e não estabelece causalidade. Fatores de estilo de vida ou a composição geral da dieta vegetariana podem influenciar os resultados.

Os pesquisadores ressaltam ainda que, 16 anos atrás, havia menos produtos vegetais fortificados, o que pode impactar a comparação com o cenário atual de alimentação vegetariana.