- Região: Bordeaux, localizada no Libournais, na margem direita da Dordogne, com a Denominação Saint-Émilion grand cru compartilhando a mesma área de Saint-Émilion.
- Requisitos para o rótulo grand cru: rendimento limitado a quarenta hectolitros por hectare e envelhecimento obrigatório de doze meses.
- Produção em dois mil e vinte: cento e cinquenta e quatro mil hectolitros de vinho, exclusivamente tintos.
- Encepamento: merlot domina com sessenta e oito por cento, seguido de cabernet franc com vinte e um por cento, cabernet sauvignon com nove por cento, malbec com um por cento e petit verdot com um por cento.
- Estilo dos vinhos: boca ampla e encorpada, tanninos finos, final longo e fresco, com riqueza aromática de frutos vermelhos.
O appellation Saint-Émilion grand cru abrange a mesma área de Saint-Émilion, situada no Libournais, na margem direita da Dordogne. Para ter a menção grand cru, as regras de produção são mais rigorosas do que para Saint-Émilion, com rendimento máximo de 40 hl/ha e maturação mínima de 12 meses.
A classificação de Saint-Émilion, criada em 1955 e revisada periodicamente, distingue crus de diferentes níveis. Châteaux Ausone e Cheval Blanc integravam o grupo principal na década de 1950. Angélus e Pavie ingressaram na lista em 2012, quando a revisão agregou 14 premiers crus classés B. Em 2020, a região somava 4.196 hectares sob Saint-Émilion grand cru.
Em 2020, a produção da appellation totalizou 154 mil hectolitros, todos de rouge. A área de cultivo está concentrada no Libournais, com vinhedos que respondem às condições do terroir local. O merlot domina o caderno de cortes, seguido por cabernet franc e cabernet sauvignon.
Composição e terroir
O terroir da Saint-Émilion grand cru abrange quatro tipos de solos: argilo-limoneux, argilosos, calcários e aluviões de graves e areias. Essa diversidade geológica influencia o perfil aromático e a estrutura dos vinhos. A encosta e o microclima da região contribuem para a expressão dos nectares.
Cepagens e estilo de vinhos
O ensemble de cepas é liderado pelo merlot, com 68% do total. Cabernet franc representa 21%, cabernet sauvignon 9%, enquanto malbec e petit verdot aparecem em menor presença, com 1% cada. O resultado é um vinho de boca ampla, com tanninos finos e bem estruturados, final longo e fresco, com riqueza de frutos vermelhos.
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