- Relatório do USDA, divulgado pelo Environmental Working Group, aponta o “Doze Sujos” de 2026: espinafre, morango e uva entre os alimentos com maiores níveis de resíduos de pesticidas; todas as amostras tinham vestígios, incluindo PFAS.
- Em mais de 54 mil amostras de frutas e legumes, foram identificados 264 pesticidas mesmo após lavagem e preparo semelhantes aos de casa; batatas tiveram média de dois pesticidas, as demais apresentam quatro ou mais.
- A American Academy of Pediatrics destaca que crianças e fetos são mais vulneráveis aos resíduos, com riscos que incluem baixo peso ao nascer, dificuldades de aprendizagem e maior probabilidade de doenças graves.
- A lista completa de alimentos com mais resíduos em 2026 inclui nectarina, pêssego, cereja, maçã, amora, pera, batata e mirtilo, refletindo padrões de aplicação de defensivos na produção.
- Como alternativa para reduzir a exposição, especialistas sugerem lavar bem, descascar quando possível e considerar produtos orgânicos, que costumam seguir regras mais rígidas no uso de químicos.
Doze Sujos: estudo dos EUA aponta alimentos com maior nível de resíduos de pesticidas em 2026
Um relatório divulgado pelo Environmental Working Group (EWG) com base em testes do USDA aponta quais alimentos apresentam os maiores níveis de resíduos de pesticidas em 2026. Espinafre, morango e uva aparecem entre os itens com maior concentração de químicos. As amostras foram coletadas em várias etapas do processamento e avaliação de alimentos frescos.
O estudo, intitulado Guia do Consumidor para Pesticidas em Produtos Frescos de 2026, indica que todas as amostras analisadas continham vestígios de pesticidas, incluindo PFAS, conhecidos como “químicos eternos”. Mesmo após lavagem e preparo similares aos domésticos, foram identificados pesticidas em 264 substâncias diferentes.
As análises envolveram mais de 54 mil amostras de frutas e verduras, com quatro ou mais pesticidas detectados em muitos itens. A batata teve média de dois pesticidas por amostra, diferentemente de outras frutas, que apresentaram maior diversidade de compostos.
Alimentos mais impactados
Entre os itens da lista, além de espinafre, morango e uva, estão nectarinas, pêssegos, cerejas, maçãs, amoras, peras, mirtilos e, novamente, batatas. A presença de múltiplos defensivos é mais comum em culturas de casca fina ou de alto manejo fitossanitário.
Profissionais destacam vulnerabilidade de grupos específicos. A American Academy of Pediatrics alerta que crianças e fetos podem ser mais sensíveis a esses resíduos, com riscos potenciais a baixo peso ao nascer, aprendizado e desenvolvimento neurológico. Estudos associam exposição precoce a impactos no desenvolvimento.
Há indicações de que a lavagem em água corrente não é suficiente para eliminar os resíduos em muitos casos. Descascar alguns alimentos pode reduzir a ingestão de defensivos; ainda assim, a redução total não é garantida.
Para quem busca reduzir a exposição, fontes orgânicas aparecem como alternativa. Produtos orgânicos são cultivados com regras mais restritivas quanto ao uso de químicos, o que pode impactar o nível de resíduos encontrados.
Os pesticidas são usados para controlar pragas, fungos e plantas invasoras, contribuindo para a produtividade. Contudo, o uso inadequado ou excessivo pode apresentar riscos à saúde humana e ao meio ambiente, reunindo preocupações de consumidores e pesquisadores.
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