Alimentação para envelhecimento saudável: o papel da dieta

Estudo publicado em 2025 analisou o que os brasileiros comem e como isso pode impactar a saúde e o envelhecimento, além do meio ambiente.
A pesquisa adaptou o Índice Nutricional de Saúde para o Brasil para estimar minutos de vida saudável ganhos ou perdidos pelo consumo de porções de alimentos.
A metodologia combinou evidências de diabetes, doenças cardiovasculares e câncer, com dados do estudo Carga Global de Doenças (Global Burden of Disease).
Foram ajustadas as estimativas ao perfil de saúde da população brasileira, usando dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares de 2017–2018.
A autora principal é Marhya Júlia Silva Leite, mestranda da USP, que explica como cada alimento recebe uma pontuação de impacto na saúde para comparação entre eles.

Marhya Júlia Silva Leite, mestranda da USP, apresenta a relação entre alimentação, expectativa de vida e o cálculo utilizado no estudo publicado em 2025. O foco é entender como os hábitos alimentares influenciam o envelhecimento no Brasil, e o impacto ambiental.

A pesquisa adaptou o Índice Nutricional de Saúde para o Brasil. O índice estima minutos de vida saudável ganhos ou perdidos pelo consumo de porções de alimentos, com base em fatores de risco de doenças crônicas.

Foram usados dados do estudo Carga Global de Doenças, de 2019, da Universidade de Washington, ajustados ao perfil brasileiro. Os dados de consumo foram extraídos da Pesquisa de Orçamentos Familiares de 2017–2018.

Cada alimento recebeu uma pontuação que traduz o impacto na saúde, permitindo comparação entre itens e a mensuração da relação com a longevidade, conforme as estimativas de risco utilizadas.

O estudo também analisa, de forma ampla, como esses hábitos alimentares afetam o meio ambiente e o envelhecimento da população. A autora detalha a metodologia e as implicações para futuras pesquisas.

Para mais informações, a publicação está vinculada ao Boletim Alimentação e Sustentabilidade, produzido pela Rádio USP e pelo Jornal da USP, com apoio de instituições associadas.