Cortar o glúten por conta própria pode prejudicar a saúde

Cortar o glúten por conta própria pode dificultar o diagnóstico de doenças relacionadas, já que o autodiagnóstico mascara sinais clínicos.
O glúten deve ser eliminado apenas em condições específicas: doença celíaca, alergia ao trigo e sensibilidade ao trigo não celíaca, e o diagnóstico deve ser feito por um médico.
Retirar o glúten antes da avaliação pode gerar resultados falsos negativos ou inconclusivos e atrasar o tratamento por meses ou anos.
A exclusão sem orientação pode causar deficiências nutricionais, sobretudo de fibras, ferro e vitaminas do complexo B, além de custos mais altos e dietas restritivas.
A doença celíaca afeta cerca de 1% da população global e costuma ser subdiagnosticada no Brasil; sintomas variam e nem sempre são apenas intestinais.

Virou tema de debate: a eliminação do glúten sem orientação médica pode trazer mais riscos do que benefícios. A prática, que ganhou adesão de quem busca dietas saudáveis, pode dificultar o diagnóstico de doenças relacionadas ao glúten. Profissionais alertam para o autodiagnóstico.

Dados apontam que o glúten está presente em trigo e centeio. Deve ser retirado da alimentação apenas por indicações médicas, como doença celíaca, alergia ao trigo ou sensibilidade ao trigo não celíaca. Avaliação clínica é essencial para confirmar esses quadros.

Por que evitar o autodiagnóstico

Retirar o glúten antes de consultar um médico pode mascarar sinais clínicos e comprometer a investigação. Exames podem apresentar resultados inconclusivos ou falsos negativos, atrasando o diagnóstico.

Além disso, a exclusão precoce pode causar deficiências nutricionais, especialmente de fibras, ferro e vitaminas do complexo B, além de elevar custos alimentares e impor dietas restritivas desnecessárias.

Doença celíaca e diagnóstico

A doença celíaca afeta cerca de 1% da população mundial, segundo a World Gastroenterology Organisation. No Brasil, o quadro continua subdiagnosticado por baixa suspeita clínica e pela diversidade de sintomas, que nem sempre indicam relação com o glúten.

Sinais e orientações

Sintomas podem incluir diarreia, distensão abdominal, dor abdominal, perda de peso, anemia, fadiga, dor de cabeça e mudanças de humor. Entretanto, esses sinais não comprovam celíaca e podem estar relacionados a outras condições, como síndrome do intestino irritável.

Busca por orientação médica é fundamental para determinar se há necessidade de dieta com ou sem glúten e quais exames realizar. A recomendação é esclarecer dúvidas com um profissional antes de qualquer mudança alimentar.

Edição: Fernanda Villas Bôas