Girassóis atraem pela beleza e pelo movimento de seguir o sol

O girassol segue o sol (heliotropismo), movimento que ajuda a planta a captar mais luz para a fotossíntese.
As flores variam em tamanho, de cerca de 7 cm a 30,5 cm na diagonal, com disco central escuro e pétalas amarelas.
Nativo das Américas, foi domesticado há aproximadamente três mil anos a.C. e hoje é cultivado globalmente pela sua importância econômica, ambiental e cultural.
Suas sementes rendem óleo de girassol, além de serem consumidas na alimentação humana e animal; também têm uso ornamental e na extração de óleo comestível.
No cenário mundial, os maiores produtores são Ucrânia, Rússia, União Europeia e Argentina; no Brasil, a produção comercial se concentra em Mato Grosso, Minas Gerais e Goiás; a obra Os Girassóis inspirou Vincent van Gogh; e, segundo o Guinness Book, a maior flor de girassol já cultivada tinha oitenta e dois centímetros no Canadá.

O girassol é conhecido pela flor amarela e pelo movimento de acompanhar o sol durante o crescimento, chamado heliotropismo. Esse comportamento amplia a captação de luz e favorece a fotossíntese, fortalecendo a planta.

A flor varia em tamanho e tem disco floral escuro com lígulas amarelas. Nativa das Américas, foi domesticada há cerca de 3 mil anos a.C. por povos indígenas norte-americanos e hoje é cultivada globalmente.

O girassol é anual e sua florada dura cerca de 20 dias. Sementes, óleo comestível e uso ornamental justificam a importância econômica, ambiental e cultural da planta em diversos países.

Origem e cultivo

A planta se adaptou a diversos solos, graças à tolerância à seca e à raiz profunda que favorece a absorção de água e nutrientes. No Brasil, a produção comercial está concentrada em Mato Grosso, Minas Gerais e Goiás.

Usos e impactos econômicos

As sementes servem de alimento humano e animal, além de serem processadas para óleo de alta qualidade. O óleo é utilizado na culinária, em massagens e no amaciamento capilar, entre outras aplicações.

Cultura e recordes

Pintores, como Vincent van Gogh, foram inspirados pelos girassóis. Globalmente, Ucrânia, Rússia, União Europeia e Argentina estão entre os maiores produtores. O Guinness World Records aponta a maior flor em Canadá, com 82 cm.