- Dados da Scanntech apontam crescimento de frutas in natura (33,9%), ovos (24,3%) e frango in natura (15,4%), enquanto massa instantânea (-16,6%) e biscoitos (-10,1%) recuam entre 2022 e 2025.
- Consumidores mostram maior interesse por alimentos com maior teor proteico e por itens minimamente processados, associando proteína à saciedade e à massa muscular.
- Entre as proteínas em alta, destacam-se ovos, carnes magras, peixes, frango, iogurte natural, queijos em porções adequadas, feijão, lentilha e grão-de-bico, com ressalva de equilíbrio diário.
- Retirar industrializados não garante alimentação melhor; é preciso ler rótulos e verificar açúcar, sódio e composição dos produtos.
- Dicas práticas para hábitos duradouros: planejar refeições, iniciar o carrinho por hortifruti e proteínas, priorizar in natura, manter opções saudáveis em casa, comparar produtos e ler rótulos.
O comportamento dos consumidores brasileiros nos supermercados mudou, com foco cada vez maior em saúde e bem-estar. Dados da Scanntech apontam crescimento na compra de itens mais nutritivos, minimamente processados e com percepção de qualidade, enquanto produtos industrializados perdem espaço.
Entre 2022 e 2025, as frutas in natura registraram alta de 33,9% no volume de vendas, os ovos cresceram 24,3% e o frango in natura subiu 15,4%. Em contrapartida, massas instantâneas recuaram 16,6% e biscoitos caíram 10,1%. O movimento indica busca por equilíbrio nutricional.
A tendência aponta para maior valorização da proteína na alimentação. O aumento da procura por alimentos proteicos está ligado à saciedade, preservação de massa muscular e melhor composição corporal. Também houve crescimento nas vendas de sardinha enlatada em 19,6%.
Proteína em alta
Estudos apontam que a proteína ajuda no controle da fome e na manutenção muscular, mas é preciso equilíbrio para evitar monotonia alimentar. É recomendado distribuir fontes proteicas ao longo do dia dentro de um plano equilibrado.
O acompanhamento médico reforça a necessidade de variar bebidas e alimentos proteicos, incluindo ovos, carnes magras, peixes, frango, iogurte natural, queijos em porções moderadas, feijão, lentilha e grão-de-bico. Não há alimento milagroso; a soma de variedade e constância traz resultados.
Retirar industrializados não garante alimentação melhor. Alguns produtos com marketing saudável ainda podem ter açúcar, sódio ou calorias elevados. Ler rótulos e entender a composição continua fundamental.
Dicas práticas para o carrinho
Planejar refeições antes de ir ao mercado facilita escolhas. Começar o carrinho por hortifruti, proteínas e itens básicos ajuda a evitar supérfluos. Priorizar in natura ou minimamente processados na maior parte das compras é aconselhável.
Ter opções saudáveis em casa, como frutas lavadas, ovos, iogurte natural, castanhas e legumes prontos, evita refeições rápidas prejudiciais. Compare versões do mesmo produto para reduzir açúcar e sódio e prefira rótulos simples.
A leitura atenta dos rótulos auxilia na identificação de itens com menos açúcar, menos sódio e menos ingredientes artificiais. Saúde alimentar se constrói com repetições de boas escolhas.
Por Paula de Paula
Fontes: dados da Scanntech e orientação de profissionais de saúde sobre alimentação equilibrada.
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