- A jaca é a maior fruta de árvore do mundo, podendo chegar a 35 quilogramas.
- É originária da Índia e foi introduzida no Brasil pelos portugueses.
- A fruta é rica em fibras, vitamina C e compostos antioxidantes, beneficiando a digestão, o controle da glicose, a pele e a visão.
- Pode ser consumida in natura, desidratada ou utilizada em sucos, doces e geleias; a carne verde é usada em receitas vegetarianas e os caroços também podem ser aproveitados.
- Uma jaqueira madura produz cerca de duzentos frutos por ano, enquanto árvores mais velhas podem chegar a quinhentos frutos.
A jaca é a maior fruta de árvore do mundo, podendo atingir até 35 kg. Rica em fibras, vitamina C e antioxidantes, é cultivada em regiões tropicais e chegou ao Brasil com a expansão portuguesa.
Originária da Índia, a jaqueira (Artocarpus heterophyllus) está presente em várias regiões tropicais. A fruta verde é consumida in natura, enquanto a madura pode virar doce, suco ou geleia.
No Brasil, a jaca chegou com os portugueses e ganhou espaço em áreas de clima tropical. A planta pode produzir centenas de frutos por ano em árvores mais velhas.
Características e origem
A jaca é uma fruta múltipla, formada por centenas a milhares de flores. Em sua forma madura, alcança até 90 cm de comprimento e 50 cm de diâmetro.
Valor nutricional
A fruta oferece mais de 3 g de proteína por xícara e é rica em fibras, potássio, vitamina C e carotenoides. Compostos antioxidantes incluem flavonoides e fenólicos.
Benefícios para a saúde
As fibras ajudam a regular o trânsito intestinal e a controlar a glicose. Potássio contribui para o equilíbrio da pressão arterial, enquanto antioxidantes protegem a pele.
Usos culinários
A carne da jaca pode ser consumida fresca, enlatada ou em receitas como tacos, sanduíches e recheios. Mesmo os caroços, cozidos ou assados, são utilizáveis.
Produção e uso na culinária
Uma jaqueira madura pode produzir cerca de 200 frutos por ano, em árvores mais antigas até 500. A jaca verde é comum em conservas, respondendo como “carne vegetal”.
Observações históricas
A jaca foi introduzida no Brasil durante o período colonial. Em regiões como a Floresta da Tijuca, sua presença contribuiu para projetos de reflorestamento devido à disponibilidade da fruta.
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