Brasil planeja ampliar produção de grão-de-bico e lentilha

Brasil pretende ampliar a produção de grão-de-bico e lentilha para reduzir a dependência de importações e fortalecer o abastecimento interno, acompanhando o crescimento do consumo dessas leguminosas.

Quando a produção atende a maior parte do consumo, o país diminui as importações, aumenta a segurança do abastecimento e reduz a exposição a oscilações do mercado externo.

Grande parte da lentilha consumida vem de Argentina e Canadá. O grão-de-bico também depende de fornecedores externos, apesar do avanço da produção nacional nos últimos anos.

Produtores de diferentes regiões investem no grão-de-bico como diversificação agrícola, com bons resultados no Cerrado e em áreas de clima favorável.

A lentilha costuma se desenvolver melhor em ambientes frios e secos, o que torna a ampliação da produção em larga escala um desafio para os agricultores brasileiros.

O alimento é conhecido pelo alto teor de proteína vegetal, valorizando quem busca reduzir carne ou diversificar fontes proteicas na dieta.

As fibras presentes ajudam o funcionamento do sistema digestivo e prolongam a sensação de saciedade, contribuindo para uma alimentação equilibrada.

O grão-de-bico traz nutrientes como magnésio, fósforo e zinco, que colaboram com a saúde muscular, óssea e o sistema imunológico.

Além de pratos tradicionais, grão-de-bico e lentilha aparecem em saladas, pastas, hambúrgueres vegetais e ensopados, entre outras receitas.

O interesse por alimentos de origem vegetal cresceu nos últimos anos, estimulando pesquisas, novos produtos e investimentos. Com continuidade da produção nacional, o Brasil pode reduzir a dependência externa desses itens.