- Estudo aponta que o consumo regular de chá pode ajudar na prevenção de doenças, como problemas cardiovasculares, diabetes, obesidade, alguns tipos de câncer e queda da função cognitiva relacionada ao envelhecimento.
- A maior redução do risco de morte por todas as causas ocorreu com aproximadamente 2,0 xícaras/dia; para mortalidade por câncer, 1,5 xícaras/dia.
- Os benefícios dependem do preparo e dos ingredientes: chás prontos com açúcar ou adoçantes podem reduzir parte dos efeitos positivos.
- Compostos bioativos do chá, como polifenóis (catequinas no verde; teaflavinas no preto), nãoioxidantes, ajudam a combater radicais livres e a reduzir danos celulares.
- A forma de preparo importa: chá verde, água entre 70 °C e 80 °C por 2 a 3 minutos; chá preto, 90 °C a 95 °C por 3 a 5 minutos; manter a panela tampada durante a infusão.
O que aconteceu: uma revisão publicada na revista Beverage Plant Research conclui que o consumo regular de chá pode contribuir para a prevenção de doenças, incluindo problemas cardiovasculares, diabetes, obesidade, alguns cânceres e redução do declínio cognitivo relacionado ao envelhecimento. O estudo aponta que a maior redução da mortalidade ocorreu com 2,0 xícaras/dia, e para mortalidade por câncer com 1,5 xícaras/dia, sem ganho adicional com consumo extra.
Quem está envolvido: a pesquisa foi conduzida por especialistas do Instituto de Pesquisa do Chá da Academia Chinesa de Ciências Agrícolas. Os resultados reforçam achados de estudos anteriores sobre a relação entre chá e longevidade, mas destacam que os efeitos dependem do preparo e dos ingredientes utilizados.
Quando e onde: a análise foi publicada recentemente na revista citada e envolve dados de pesquisas anteriores sobre o consumo de chá e expectativa de vida. As instituições associadas reforçam a importância de hábitos saudáveis para potencializar os benefícios da bebida.
Por que importa: o estudo enfatiza que os benefícios não decorrem apenas do chá, mas também da forma de preparo e dos itens adicionados. Assim, preparar o chá com água na temperatura correta e evitar abusar de açúcares pode manter as propriedades benéficas.
Como preparar para potencializar benefícios
O que observar na preparação: a temperatura da água e o tempo de infusão influenciam a concentração de antioxidantes. Chá verde pede 70–80°C por 2–3 minutos; chá preto, 90–95°C por 3–5 minutos. Manter a panela tampada ajuda a preservar compostos voláteis.
Principais compostos: polifenóis, especialmente flavonoides, são os principais responsáveis. Catequinas tendem a aparecer no verde, teaflavinas no preto. Esses componentes atuam como antioxidantes, combatendo radicais livres e oxidando menos as células.
Opiniões de especialistas: Cássia Bertocco, nutricionista, afirma que o chá é parte de um estilo de vida saudável, não um milagre isolado. Angel Alvarez, CEO da Moncloa, destaca ações antioxidantes, anti-inflamatórias e cardioprotetoras do chá.
Preparos inadequados e adições
Aditivos e bebidas industrializadas podem reduzir benefícios. Açúcar excessivo, adoçantes, aromatizantes e conservantes presentes em chás prontos ou bubble teas prejudicam a qualidade nutricional da bebida, segundo especialistas.
Quantidade ideal e restrições: não há um consenso único, mas costuma haver benefícios com duas a quatro xícaras diárias. Moderação é essencial, sobretudo para quem sensível à cafeína. Evitar chá perto das refeições pode ajudar na absorção de ferro.
Conclusão prática: quando integrado a uma rotina equilibrada, com alimentação saudável e exercícios, o chá pode contribuir para hábitos de vida mais saudáveis e potencialmente favorecer a longevidade. Preparado adequadamente e consumido com moderação, ele é apresentado como aliado da qualidade de envelhecimento.
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