Alergia à carne? Nutróloga indica alimentos para repor proteínas e vitaminas

Especialista afirma que, mesmo com alergia à carne vermelha, é possível manter proteína e vitaminas com ovos, laticínios, peixes, soja, leguminosas e oleaginosas

Quem não pode comer carne vermelha, como Sasha deve procurar quais fontes de vitaminas e proteínas? 'Ovos, leite e derivados (quando não houver restrição), peixes e aves. Boas opções incluem soja e seus derivados (tofu, tempeh, edamame), leguminosas como feijão, lentilha, grão-de-bico e ervilha, além de oleaginosas e sementes', lista especialista.

Sasha Meneghel revelou alergia à carne vermelha e ao camarão, levando-a a repensar a alimentação.
Nutróloga explica que, mesmo com a alergia, é possível manter boa nutrição com planejamento adequado.
Fontes sugeridas de proteínas e vitaminas: ovos, leite e derivados (quando permitido), peixes e aves, além de soja (tofu, tempeh, edamame), leguminosas e oleaginosas.
Combinar diferentes fontes vegetais ao longo do dia ajuda a obter os aminoácidos essenciais.
Alergia à carne vermelha pode ocorrer pela síndrome alfa-gal ou por outras proteínas da carne, mas nem sempre causa deficiência nutricional.

Sasha Meneghel revelou ter alergia à carne vermelha e ao camarão, o que a levou a redimensionar sua alimentação. Em conversa com uma nutróloga, foram apresentados caminhos para manter a dieta vegana sem carência de nutrientes.

A médica citada, Dra. Marcella Garcez, explica que a alergia à carne vermelha pode ocorrer de forma rara, como na síndrome alfa-gal, mas nem sempre resulta em deficiência se a alimentação for bem planejada. A orientação é buscar fontes proteicas variadas.

Para repor proteínas e vitaminas, a nutróloga recomenda ovos, leite e derivados quando houver tolerância, peixes e aves, se permitidos. Também aponta soja, tofu, tempeh e edamame como boas opções, além de feijão, lentilha, grão-de-bico e ervilha.

Além disso, a especialista destaca oleaginosas e sementes como complementos importantes. A combinação de diferentes fontes vegetais ao longo do dia ajuda a atender os aminoácidos essenciais, mantendo a dieta equilibrada.

Fontes proteicas em dieta vegana

Boas escolhas incluem soja e derivados, leguminosas e oleaginosas. Ovos, leite e derivados aparecem como opções, desde que não haja restrição, e podem entrar na composição diária. Peixes e aves aparecem como alternativa para quem consome alimentos de origem animal.